Le serate d'estate si prestano perfettamente a un aperitivo in terrazza: luce che dura fino a tardi, temperatura piacevole, la voglia di stare fuori invece che rinchiusi in casa. Che sia per due persone o per un piccolo gruppo di amici, un aperitivo riuscito si basa su poche cose semplici, scelte bene.
Ecco cosa mettere in lista prima di invitare qualcuno.
Da bere: la base dell'aperitivo
- Vino bianco fresco o bollicine, da tenere in frigo per tempo
- Un aperitivo classico (bitter, vermouth) per chi preferisce un drink miscelato
- Acqua tonica o soda, per allungare i drink
- Succhi di frutta e bevande analcoliche, per chi non beve alcolici
- Ghiaccio in abbondanza, meglio se in quantità superiore al previsto
- Fettine di limone, arancia o erbe aromatiche fresche (menta, basilico) per guarnire i bicchieri
Da mangiare: stuzzichini pratici
L'aperitivo funziona meglio con cibo da prendere con le mani, senza bisogno di posate.
- Taralli, grissini e crackers
- Olive e frutta secca mista
- Formaggi a cubetti o da spalmare, con crostini
- Affettati da disporre su un tagliere
- Bruschette pronte o pane da tostare al momento
- Verdure crude tagliate a bastoncino, con una salsa da accompagnamento
- Qualcosa di più sostanzioso se l'aperitivo sostituisce la cena: piccole quiche, involtini, mini panini
Attrezzatura per servire
- Bicchieri adatti alle bevande scelte (calici, tumbler, flûte)
- Un secchiello per il ghiaccio o per tenere in fresco la bottiglia
- Taglieri e piccoli piatti da portata
- Tovaglioli di carta o in stoffa lavabile
- Stuzzicadenti, per chi serve cibo a bocconcini
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Atmosfera per la serata
- Candele o lanterne, se la terrazza non ha già un'illuminazione adatta
- Musica di sottofondo tramite speaker portatile
- Repellente per zanzare, indispensabile appena cala il sole
- Un plaid leggero, per chi resta fuori fino a tardi e sente un po' di fresco
Un consiglio pratico
Se l'aperitivo è con più persone, conviene preparare in anticipo tutto ciò che si può: tagliere già composto, bevande già in fresco, salse pronte in frigo. In questo modo l'unico lavoro da fare all'arrivo degli ospiti è versare da bere.
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Perché una serata in terrazza dovrebbe iniziare con un brindisi, non con una corsa al supermercato.
